Il 4 dicembre le Special Guests Nights presentano la cucina di “Madres Verona” nata dallo studio delle materie prime, del territorio e della loro storia. Un appuntamento che, nella magica cornice di BroadWine, presenta un menu ad alto tasso di gusto e raffinatezza complice la partecipazione degli chef di “Madres Verona” che portano in via Bartolomeo Eustachi 28 un’esperienza di cucina di massima qualità.
Tra tradizione e innovazione
Che cosa rende speciale la cucina di “Madres Verona”? Trascendendo lo studio delle materie prime, “Madres Verona” gioca tra tradizione e innovazione attingendo dal cibo, inteso come origine di tutto, e dalla sua evoluzione come lingua a sé un mondo da scoprire e assaporare a colpi di piatti tanto deliziosi quanto unici nel loro genere.
Il menu di Madres Verona
La Special Guest Night dedicata alla cucina di “Madres Verona” del 4 dicembre è prenotabile – via whatsapp o telefonicamente al numero di BroadWine +39 351 708 3875 fino a esaurimento posti – a partire da 65 euro a persona (bevande escluse) per il menu degustazione:
Dashi miso pomodoro, seppia nera, uova di seppia, salicornia, enoki, aglio nero e cipollina
Capasanta ochazuke, ras el hanout, pioppino, jasmine soffiato e prezzemolo
Granchio marinato, cipolla, aringa, jalapeño, maionese yuzu, paprika, chips di erbette e tamari borlotti
Riso, zafferano, tonno rosso, trota salmonata, hamachi uova di trota, furikake e yuzu wasabi
Lampone fermentato, cioccolato, caramello salato e crumble marocchino
Potrebbe piacerti anche
Bulgur: pregi e virtù del “grano spezzato”
Scopri di più
Friuli Venezia Giulia e Slovenia: il gusto globale del vino da BroadWine
Scopri di più